A vos baguettes et votre tablier!!!!!
La cuisine chinoise et plus généralement la cuisine asiatique ( tout en respectant les nuances, et différences) est une cuisine réputée dans le monde entier pour ses saveurs inimitables et sa grande diversité .
Objectifs: Sous la direction d ‘ un « chef » d ‘ origine asiatique , connaitre quelques secrets des saveurs de la cuisine chinoise révélés à travers ce cours d’ une heure trente qui sera cloturé par une dégustation des plats ou les emporter pour les faire partager a ses proches
Enseignement des techniques culinaires et des secrets de l ‘ assaisonnement permettant, par une participation active à la préparation d ‘ un plat de le reproduire chez soi pour le plus grand plaisir de vos proches.
PROGRAMME
- apprentissage de la découpe des aliments ( viande, volaille, légumes , suivant les formes et textures)
- connaissance des aliments et de leurs propriétées
- utilisation du » Wok »
- les différentes cuissons
- cours théorique et pratique
COUT : ENTRE 25€ &45€ en fonction des aliments( tout compris, cours, aliments, plats emportés ou dégustés sur place)
COURS LE DIMANCHE 24 SEPTEMBRE DE 10H 30 A 12H MAXIMUM 8 PERSONNES
POULET EN BROCHETTE MARINE ,
COURS LE SAMEDI 15 OCTOBRE
NEMS FRAICHES
COURS LE SAMEDI 20 NOVEMBRE
MAKI SUSHI (JAPONAIS)
COURS LE 11 DEC
LES BEIGNETS SALES
RESERVATION :0610162319
les cours sont dispensés par Patrick Jeannin
Sa réputation ainsi que sa longue expérience auprés des restaurants » le Mah Jongg » » le délice de Bouddha » et « Wok and Pizz » lui ont permis d’ obtenir des articles élogieux, notamment dans le Gault et Millau, le Bottin Gourmand , le Guide Kléber et des articles dans le journal » Le Monde entre 1980 et 1983
Actuellement nous faisons la cuisine au wok 57 Bis rue de paris à Vichy , BAR - BRASSERIE - PIZZERIA ( chez Papi , Mona Lisa) nous faisons également des pizzas artisanales, fraiches du jour , variées pour tous les gouts , des salades extaordinaires de fraicheurs et de légumes et fruits du marché